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常用滋补中药真伪鉴别
来源:文摘 发布时间:2019/4/4 13:39:06 阅读 53 次

阿胶

一是看外观:真品阿胶是棕褐色或棕黑色,形状平整,表面光滑有光泽,对光看时边缘是半透明的;假阿胶通常是乌黑色,没有光泽,表面不平滑甚至有凹洞。二是用手掰:真品阿胶质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断,断面黏腻,断面有时有小孔。

三是闻气味:真品阿胶有轻微豆油香味,感觉清香微甜;假阿胶则有浓郁的腥臭味。

四是用水试:把阿胶砸碎后放入杯中加一些开水,然后盖上盖子放置几分钟后打开,正品的液体清澈,假阿胶则浑浊甚至是乳液状。

市中医院中药师提醒大家:阿胶虽然属药食同源的中药材,但并不是人人适用,脾胃虚弱、消化不良、肠胃不适的人群,身体有内热的人以及处于生理期女性都不适合服用阿胶。

燕窝

一看:燕窝应该为丝状结构,由片块状结构构成的不是燕窝。购买燕窝时不要过于贪白,色泽微黄为佳;

二闻:燕窝的气味系比较特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;

三拉:取一小块燕窝用水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成糨糊状的是假货。

冬虫夏草

真品虫体似蚕,长35cm,直径38mm;外表黄棕色至土黄色,粗糙,环纹明显。头部红棕色,长有子座;

胸腹部深黄色至黄棕色,胸节3,胸足3对,腹节10,腹足5对,中部4对明显;

表面有环节2030;质脆,断面淡黄色。子座细长圆柱形,稍扭曲,一般比虫体长,表面灰棕色至棕褐色,有细纵皱纹,头部稍膨大;

质柔韧,断面类白色,似纤维状。气微腥,味微苦。

伪品:

假品亚香棒虫草:外形与冬虫夏草相似。气香、虫体味微咸,子座微淡。虫体断面疏松或空瘪,黄白色,中央有稍明显灰棕色''字纹;

凉山虫草:虫体粗短,表面棕黑色,足不明显。环纹众多,被锈色绒毛,子座长,大大超过虫体,可达30厘米,分枝纤细而曲折,子实体头部圆满柱形或棒状。

地蚕:呈梭形,略弯曲,外表呈淡黄色或灰黑色,只有根痕环节211个,质脆,断面类白色。用水浸泡易膨胀,呈明显结节状。

蛹草:习称北虫草,虫体呈椭圆形的蛹,子座头部椭圆形,顶端钝圆,无不孕端,橙黄或橙红色,柄细长,圆柱形。

分枝虫草:外表呈黄绿色,子座单生或分枝,长5~8厘米,柄多弯曲,黑色,有纵皱或棱,上部光滑,下端有细绒毛。子实体头部短圆柱形,茶褐色。

用玉米粉、面粉、石膏等加工压模伪充虫草:此种伪品形体较粗大,外表呈黄白色或棕红色,虫体光滑环纹明显,断面整齐,淡白色,体重,久尝粘牙。子实体无细小的纵向皱纹;掺杂虫草。有的在虫草断体中用铅丝连接,有的混入重金属等,以图增加重量。

 

三七

铜皮铁骨狮子头:一是外形纺锤形至类圆柱形,表面黄棕色至棕黑色,有横长皮孔及断续纵皱纹。二是折断面皮部与木部常分离,具放射状纹理。三是有人参样气味,味微苦甘。

伪品:

藤三七:形似三七,但质较脆,嚼之粘滑。

莪术仿制品:有制作痕迹,具姜气味。

木薯粉伪制品:无栓皮,质坚实,嚼之味苦粘牙。

此外,三七内镶插铁丝铅粒,击碎验看,即可识别。

 

 

 

银耳

一看:干燥,色泽洁白,肉厚而朵整,圆形伞盖,直径3厘米以上,无蒂头,无杂质,则为优质银耳;色白而略带米黄色,整朵,肉略薄,直径1.3厘米以上,无蒂头,无杂质,则为普通银耳;色白或带米黄色,但不干燥,肉薄,有斑点,带蒂头,有杂质,朵形不正,直径1.3厘米以下,则为较差银耳。

二摸:干燥的银耳体轻,质硬而脆。未干透的银耳不但分量重,而且容易发霉变质。劣质银耳用手摸时,触之稍有粘手之感。

三尝:有的人为避免银耳发霉,使其色洁白,便用硫磺熏制。熏制后的银耳初时洁白诱人,但久放后变深黄色或发红,发性也差,煮不糯。在选购时,若取少许银耳花放入口中,舌尖有刺辣感,为硫磺熏过;未熏过的无异味。

四闻:银耳无特殊气味,凡有微酸或有霉味的是因为贮藏过久、受潮发霉所致,不宜购买或食用。

 

一些中药材的简单鉴别方法:

红花(菊科植物红花的干燥花):用水浸泡后,水变成金黄色,花不褪色;

胖大海:热水浸泡后,体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团;

天麻:隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品,且野生者较家种品味浓。

(文摘)

 

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